Romanoff-kartofler

Hovedret, vegetar - 4 personer

• 6 store kartofler
• ½ l cremefraiche (18 %)
• 250 g revet Cheddarost
• 1 hakket løg
• 1½ tsk salt
• ¼ tsk peber
• paprika

Kog kartoflerne med skræl og pil dem. Køl kartoflerne af og riv dem på den grove side af et råkostjern. Bland de revne kartofler med 200g Cheddarost i en stor skål. Rør cremefraichen i sammen med det hakkede løg, salt og peber. Fordel blandingen i et velsmurt fad, drys med lidt paprika og resten af osten. Sæt fadet i køleskabet natten over, så bliver smagen bedst. Retten sætte i ovnen ved 180° i 35-45 minutter.

Kilde: Familie Journalen.