Ekmek

Bagværk, brød 1 personer

• 2 kg hvedemel
• 1 dl olie
• 1 pk gær
• 3 tsk salt
• 2 tsk sukker
• ½ l lunkent vand

Alle ingredienserne hældes i en skål og æltes grundig sammen til den bliver en lidt klistret dej. Dejen stilles til at hæve i ca 30 min., hvorpå den slåes ned og deles i 4 boller, der rulles ud til lange brød. Brødene lægges på smurte bageplader og efterhæver ca. 25 min.

Brødene pensles nu med æggestrygelse og drysses med sesamfrø eller birkes. Bages i en forvarmet ovn ved 250° i 30 min. På midterste rille.