Birthe's Madside

Fuldkornsboller 2

• 30 g gær

• 1½ dl lunkent vand

• 125 g smeltet -afsvalet- smør

• 1 æg

• 1 tsk salt

• 1 tsk sukker

• 250 g fuldkornsmel

• 200-250 g hvedemel

Gæren udrøres med vandet. " Lillefingervarmt " smør røres i gæren sammen med æg, salt, sukker, fuldkornsmel, og så meget hvedemel som det kan tage. Dejen hæver 45 min. Æltes sammen og formes til 14-16 boller. De efter hæver i 15 min. Pensles med æg, og bages midt i ovnen ved 225 grader i ca. 12-15 min.

Kilde: Kim Rasmussen Frost

Birthe's Madside