Birthe's Madside

Hvidløgsflütes

• 50 g gær

• 3 dl lunkent vand

• 2-3 fed hvidløg

• 1½ tsk groft salt

• 3 spsk olie

• ca. 500 g mel

• æg

Rør gæren ud i vandet. Tilsæt knust hvidløg, salt og olie. Bland derefter melet i ad et par gange, til det har en passende konsistens. Det hele æltes godt sammen og stilles til hævning i 40 min. Dejen formes til 3 lange flütes, og efter hæver i 15 min. De pensles derefter med æg, eller vand og bages ved 225 grader i ca. 15 min.

Kilde: Kim Rasmussen Frost

Birthe's Madside