Birthe's Madside

Italiensk Olivenbrød

• 3 dl lunkent vand

• 35 g gær

• 4 spsk olie

• 1-2 spsk hakket rå løg

• 12 grønne hakkede oliven

• 1 rød eller grøn peberfrut i små tern

• 2 tsk salt

• ca. 200 g hvedemel

• ca. 175 g sigtemel

Gæren opløses i vandet. Olie, løg, oliven og peberfrugt tilsættes. Til sidst tilsættes mel.

Formes til en tyk pølse, der lægges på en plade. Hæver 30 min. Pensles. Bager på nederste rille ved 200 grader i ca. 30 min.

Kilde: Rikke Korsbjerg

Birthe's Madside