Kirstens "idiotsikre" boller

ca. 10 stk.

• 1½ dl mælk
• 50 g smør
• 1 spsk sukker
• 1 æggeblomme
• 25 g gær
• ca. 225-300 g mel

• Fyld:
• revet citronskal
• 3 spsk rosiner
• 3 spsk syltet appelsinskal/sukat

• Pynt:
• æggehvide
• sukker
• hakkede madler

Mælken lunes med smør. I den lunkne mælk opløses gæren og æggeblomme og til sidst mel røres i. Dejen æltes med fyldet og formes til boller, der sættes til hævning på bagepladen i 20 minutter. Pensles med æggehvide og drysses med sukker og hakkede mandler. Bages ved 225 grader i 10 minutter. Bollerne er velegnede til frysning.