Mortens Valnødde boller

Bagværk - Personer: 12

• 6 dl Vand
• 1 kg Hvedemel (ca.)
• 200 g Fuldkorn hvedemel (ca.)
• 50 g Valnøddekerner
• 1 spsk Olie
• 50 g Gær
• Æg (til pensling)
• Knækkede rugkerner
• Salt

Gær udrøres i vand+salt+olie Fuldkorns hvedmel tilsættes valnødder hakkes groft og tilsættes hvedemel tilsættes indtil dejen føles "rigtig". Hæver i ½ time Dejen slåes ned og deles til ca. 16 boller som formes og efterhæver i ca 15 min. Pensles med æg og drysses med rugkerner.

Bages ved 225 grader i 20 min.