Rundstykker 2

15 stk.

• 25 g gær
• 3½ dl lunken vand
• 2-3 tsk salt
• 20 g sukker
• 1 spk olie
• 250 Amo Durummel (100% durummel)
• ca. 300g hvedemel
• birkes

1. Gæren udrøres med det lunkne vand.
2. Salt, durummel, olie - også så meget hvedemel som dejen kan tage tilsættes.
3. Dejen æltes grundigt til den er blank. Hæver lunt og tildækket ca. ½ time
4. Formes til boller og sættes på en smurt bageplade.
5. Efterhæver tildækket til dobbelt størelse ca. 40 min.
6. Bollerne gives et krydssnit og pensles med sammenpisket æg, når snittet har åbnet sig. Drysses med birkes.
7. Bages i 15-17 min. ved 220° eller i varmluft 200°

Servering: Hviler 5. min inden servering.

Kilde: Bag selv