Sesamboller med gaio

Breads 18 personer

• 1 dl tykmælk eller Gaio naturel
• 25 g gær (halv pk)
• 2½ dl lunken vand
• 2 tsk sukker
• 1 tsk salt
• 60 g sesamfrø
• 150 g fuldkornshvedemel
• 100 g grahamsmel
• 250 g hvedemel

Gæren udrøres i tykmælken. De øvrige ingredienser tilsættes. Dejen æltes godt igennem. Hæver i ca 45 min. - til dobbelt størrelse. Dejen slås ned og formes til 18 boller. Efterhæver i ca 30 min. Bages ved 225° i ca 12 min.