Sesamstykker

Ca.22 stykker

• 3 dl mælk
• 25 g gær
• 125 g smør
• ca. 675 g mel
• 1 tsk salt
• 1 tsk sukker

• Pensling:
• sammenpisket æg
• sesamfrø

Lun mælken, til den er fingervarm, og rør gæren ud heri. Smuldr smørret i melet. Tilsæt gærmælken, salt og sukker og ælt dejen blank og smidig. Lad den hæve tildækket i skålen ca. 1½ time. Ælt dejen let igennem og del den i 3 portioner. Rul hver portion ud med kagerullen, til den måler ca. 20x40 cm. Pensl overfladen med sammenpisket æg og fold hver stykke i tre på det lange led. Vend dejen så sammenføjningerne kommer nedad, og skær dejen i 5 cm brede stykker. Lad dem efterhæve på pladen i ca, 25 minutter. Pensl med æg og drys med sesamfrø. Bag brødene i 12-15 minutter ved 225 grader på midterste rille.