Tebirkes med kvark

Brød 12 stk.

• 100 g smeltet smør
• 1 dl mælk
• 50 g gær
• 1 æg
• ½ tsk groft salt
• 1 tsk sukker
• 125 g kvark naturel eller hytteost
• 350 g hvedemel (6 dl) ca.

• Pensling:
• Sammenpisket æg eller fløde

• Pynt:
• Birkes

Bagetid: 12-15 min. ved 225 grader

Bland smør og mælk i en røreskål. Rør gæren ud heri og tilsæt øvrige ingredienser (hold lidt af melet tilbage til udrulning). Ælt dejen godt igennem. Rul den med det sammen ud i en aflang plade ca. 20 x 65 cm. Fold dejen sammen, så der bliver 3 lag. Skær den ud i 12 stykker. Lad brødene hæve på plade, ca. 30 min. Pensl dem med æg og drys med birkes. Bag dem midt i ovnen. Servér dem flækket, smurt med smør.

Tips: Tebirkes er velegnede til dybfrysning.

Kilde: Karolines Køkken 1