Teboller

ca. 30 stykker

• 1 kg hvedemel
• 2½ tsk salt
• 100 g margarine
• 5 dl mælk
• 1 dl kærnemælk
• 30 g sukker
• 100 g gær
• 1 æg til pensling

Mælk og kærnemælk blandes og sættes over ilden. Margarinen tilsættes og blandingen lunes, til den er håndvarm og margarinen er smeltet. Gæren smuldres i et fad og den håndvarme mælkeblanding hældes over. Tilsæt salt og sukker. Ælt melet i med let hånd, til dejen er let og smidig. Dejen stilles til hævning med et viskestykke over. Lad den hæve til dobbelt størrelse. Slå dejen sammen og form boller heraf. Sæt dem på en smurt bageplade, hvor de atter hæver til dobbelt størrelse. Bollerne pensles med sammenpisket æg. Sættes derefter i ovnen på midterste rille ved 200 grader og bages ca. 20 minutter.