Birthe's Madside

Toscakage

• 120 g sukker

• 2 æg

• 120 g smør

• 100 g hvedemel

•  

• Glasur:

• 100 g mandler

• 75 g sukker

• 50 g smør

• 1 spsk mel

• 2 spsk mælk

Pisk æg og sukker godt. Rør det smeltede, men afkølede smør i, derefter røres melet i, og dejen kommes i en smurt springform. Sæt formen i ovnen ved 180° i 20-25 min. Bland sukker, smør, mælk og mel i en gryde. Lad det få et opkog og bland de smuttede mandler i. Når kagen er bagt så meget, at den holder faconen, efter ca. 20 min. bagetid, hældes mandelblandingen over, og kagen sættes i ovnen igen i ca. 10 min., til overfladen er smuk karamelfarvet.

Kilde: Jan Dahl

Birthe's Madside