Valnøddeboller 2

12 stk

• 6 dl vand
• 1 kg hvedemel (ca.)
• 200 g fuldkorn hvedemel (ca.)
• 50 g valnøddekerner
• 50 g gær
• æg (til pensling)
• knækkede rugkerner
• salt
• 1 spsk olie

Gær udrøres i vand+salt+olie Fuldkorns hvedmel tilsættes valnødder hakkes groft og tilsættes hvedemel tilsættes indtil dejen føles "rigtig". Hæver i 1/2 time Dejen slåes ned og deles til ca. 16 boller som formes og efterhæver i ca 15 min. Pensles med æg og drysses med rugkerner.