Birthe's Madside

Citronkage med rosiner

• 175 g hvedemel

• 1½ tsk bagepulver

• 150 g sukker

• 1 tsk vanillesukker

• 1½ dl mælk

• 60 g margarine

• 1 æg

• 75 g rosiner

• 1 reven citronskal

1. Mel, bagepulver, sukker og vanillesukker blandes.

2. Margarinen smeltes let i mælken, og tilsættes.

3. Rosiner og citronskal røres i, og der røres godt.

4. Fyld dejen i en velsmurt springform.

5. Stil kagen i ovnen på næstnederste rille.

6. Bag kagen ved 200° i ca. 30 min.

7. Lad kagen køle af på en rist.

8. Den kolde kage overtrækkes glasuren.

Kilde: Jette Larsen, Silkeborg

Birthe's Madside