• Mørdej:
• 200 g mel
• 100 g smør
• 1 spsk sukker
• 3-6 spsk koldt vand

• Fyld:
• 2 æg
• 225 g sukker
• 75 g smeltet smør
• reven skal fra 1 citron
• 1 dl friskpresset citronsaft

• Pynt:
• drys af flormelis
• evt. syltede citronskiver, lavet af 1 citron skåret i papirtynde skiver kogt i 1 dl sukker og 2 spsk vand.

Ælt mørdejen sammen og stil den på køl i mindst en time. Rul den derefter ud og læg den i en smurt tærteform, og skær dejen til. Sæt ovnen på 200C. Pisk æg og sukker til fyldet - det skal være lyst og luftigt. Tilsæt så smeltet smør (afkølet!) og citron skal og saft, og hæld fyldet i den ubagte tærtebund. Sæt tærten i ovnen og skru ned for varmen til 175C. Bag tærten i ca. 35 min. - hold øje med overfladen. Lad tærten stå 10 min. for eftervarme.

Servering: Pynt med syltede citronskiver eller flormelis. Server kold eller lun med koldt flødeskum, eller vanilleis.