Æblepie

4-6 personer

• Dej:
• 4 dl hvedemel
• 1¼ dl olie
• ¾ dl mælk

• Fyld:
• 4-6 spiseæbler
• ca. 100 g brombær
• ca. 3 spsk sukker
• 1 spsk kanel
• 25 g smør

Hvedemel, olie og mælk æltes sammen, og dejen trykkes ud i et tærtefad - også op ad kanterne. Fadet stilles i køleskab i ½ time. Kernehusene fjernes fra æblerne, men de skrælles ikke. De skæres i tynde både. Brombærrene lægges i bunden af tærten og æblerne lægges over i et pænt mønster. Sukker og kanel blandes og drysses over. Hvis æblerne er meget syrlige bruges mere sukker. Æblepien bages ved 200C i ca. 30 min.