Birthe's Madside

Æbletærte med Orange

4 personer

• Tærtedej:

• 200 g mel

• 100 g smør

• 1 spsk mælk

• 1 spsk sukker

• 25 g gær

• 1 æg

• Remonce:

• 50 g smør

• 50 g sukker

• 1 pose (40 g) pomeransskal

• Desuden:

• 3 æbler

1. Gæren udrøres i lidt lunt mælk.

2. De øvrige ting til dejen blandes i og der æltes godt, til dejen er blød og smidig.

3. 2/3 af dejen rulles ud og lægges i en tærteform.

4. Remoncen røres sammen og fordeles over dejen.

5. Æblerne skrælles, flækkes og udkernes. Det snittes derefter fint og fordeles derpå over det hele.

6. Den sidste ½ af dejen rulles ud og skæres i strimler som lægges på kryds og tværs.

7. Kagen pensles med mælk drysses med sukker og stilles til hævning et lunt sted i ½ time.

8. Bages midt i ovnen ved 200° i 20 min.

9. Serveres lun eller kold evt. med flødeskum.

Kilde: Fra bogen "Æblekager fra den gamle skole" udgivet af Det Danske Haveselskab

Birthe's Madside