Engelsk æblepie

6-8 personer

• Dej:
• 300 g mel
• 200 g smør
• 100 g sukker
• 1 æg

• Fyld:
• ¾ kg æbler
• 1 spsk mel
• 140 g sukker
• 50 g brun farin
• 1 tsk kanel
• ½ tsk muskat
• 50 g rosiner
• 75 g mandler
• reven skal og saft af 1 citron
• reven skal af ½ appelsin

Saml dejen og stil den koldt. Skold, smut og hak mandlerne. Bland de tørre ingredienser til fyldet sammen med den revne skal og mandler. Skræl æblerne og læg dem i koldt vand tilsat citronsaft. Del mørdejen i 2 dele, den ene lidt større end den anden. Rul den store ud og beklæd et smurt ovnfast fad el. springform. Forbag ved 200C i 10 min. Fordel æblerne lagvist med sukkerblandingen i bunden. Kom smørklatter i mellem. Rul den anden del ud og læg på som låg. Bag ved 200C i 20-40 min. til den er gylden og dufter.

Serveres med flødeskum eller cremefraiche.