Birthe's Madside

Frugttærte med vanillecreme

• ca. 200 g mørdej

• 50 g kransekage

• 1 dåse abrikoser

• ¼ piskefløde

• 50 g kagecreme

• Mørdej:

• 100 g kold smør

• 125 g hvedemel

• 4 spsk sukker

• 1 æggeblomme

Smørret smuldres i melet, tilsæt sukker og æggeblomme, hviler i køleskab mindst 1 time. Mørdejen rulles ud, kanten sprøjtes med kransekagemasse, bages i ovnen ca. 10 min. ved 170°. Forskellige slags frugter skæres i skiver og fordeles i et pænt mønster på tærtebunden. Abrikosen moses gennem en sigte og koges blank, pensles over frugterne.

Kilde: Lars Bo Christiansen

Birthe's Madside