Hindbærtærte 2

Bagværk 4 personer

• 125 g mandler
• 125 g sukker
• 3 æggehvidr
• Smør
• Rasp

• Pynt:
• 500 g hindbær
• 2½ dl piskefløde
• 1 spsk rom

Smut mandlerne og hak dem eller mal dem. Bland dem med sukkeret. Pisk æggehviderne stive og vend forsigtigt mandelblandingen i. Smør en lagkageform og strø lidt rasp på. Hæld tærtemassen i og bag en halv times tid ved ca. 200°. Tag den ud og afkøl tærten, før den tages ud af formen. Serveres med flødeskum forstærket med rom lagt langs tærtens rand og bærrene på midten.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.