Lindas Yummy Scrumtious Æbletærte

"en klassisk fransk æbletærte"

• Dej:
• 400-500 gr mandelmel
• 100 gr smør
• 1 æg
• 1 spsk vand
• 1 knivspids salt
• lidt honning (cirka ¼ kop)

Dejen røres ud i en skål og tilsættes nok mandelmel til den bliver "tør".

Herefter sættes skælen med dejen i køleskabet i en halv time, indtil den bliver fast.

• Fyld:
• 7 økologiske æbler af almindelig størrelse
• 1/3 kop honning
• 2 spsk smør
• 2 tsk kanel
• 150 gr valnødder
• 150 gr mandler
• 150 gr rosiner
• vanille saften fra 1 citron
• 1 spsk vand

Æblerne skrælles, kernehusene fjernes og æblerne skæres i tynde skiver. Alle ingredienser til fyld lægges i en tykbundet gryde og koges (uden mere vand end den ene spiseskefuld) i cirka 10 minutter, indtil æblerne er lidt bløde.

• Pynt på toppen:
• 1-2 æbler skåret i tynde skiver
• 50 g knuste valnødder
• 50 g smuttede mandler, som er skåret i strimler
• tynde kokosflager kanel

Dejen bredes ud i en tærteform. Fylden fyldes i. Pynt med de tynde æbleskiver i et flot rundt mønster. Bages ved 150-160 grader i mellem 20 og 30 minutter. Hold øje med ovnen, når tiden nærmer sig. Fem minutter før kagen er færdig drysses valnødder, mandler, kokosflager og kanel ud over tærten.