Oldemors chokoladetærte

Bagværk 4 personer

• 125 g smør
• 125 g flormelis
• 1 spsk vanilliesukker
• 125 g chokolade
• 125 g mandler
• 60 g hvedemel
• 4 æg

• Glasur:
• 50 g smør
• 70 g kakao
• 1½ spsk mælk
• 1 spsk cognac
• ½ tsk pulverkaffe - kan udelades
• 1 dl piskefløde - kan udelades

Smut mandlerne. Hak dem eller mal dem. Bryd chokoladen i småbidder og smelt den i vandbad. Rør smørret med vanilliesukker og flormelis. Tilsæt chokoladen med mandeler og æggeblommer. Vend varsomt melet i blandingen og tilføj æggehviderne. Hæld tærtemassen over i en smurt form, drysset indvendigt med lidt mel og bag en times tid ved ca. 170°. Afkøl kagen.

Glasur: Smelt smørret og lad det køle af. Bland det med kakaoen og rør flormelis og mælk i til glasuren er glat og smidig. Smag den til med Cognac - stram evt. smagen op med lidt pulverkaffe. Bred glasuren ud på tærten. Pynt evt. med flødeskum og servér tærten kold.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.