Rabarbertærte

Bagværk, desserter, tærte 1 kage

• Fyld:
• 500 g rabarber
• 125 g sukker ca

• Dej:
• 125 g smør eller magarine
• 170 g sukker
• 1 æg
• 60 g mel (1dl)
• 1 knsp bagepulver
• 125 g kokosmel (ca 3½dl)

Skyl og snit rabarberne fint. Læg rabarbersnitterne i et smurt tærtefad (normal størelse ca 27 cm). Drys sukkeret (ca 125 g) over. Dej: rør fedstof og sukker til dejen godt sammen. Rør ægget i. Bland mel og bagepulver og rør det i sammen med kokosmel. Bred dejen ud over rabarberne i et jævn lag. Bag tærten ved 200° ca 25 minutter, til overfladen er sprød. Server lun med kold flødeskum. Smager også sk*de godt kold uden flødeskum.