Birthe's Madside

 

Valnøddepie
  • Dej:
  • 3 dl hvedemel
  • 2 tsk vanillesukker
  • 125 g smør
  • 3 spsk vand
  • Fyld:
  • 1 ½ dl lys sirup
  • ½ tsk salt
  • 1 ½ dl sukker
  • 50 g smør
  • 4 æg
  • 3 dl valnøddekerner

Kom hvedemel, vanillesukker, fedtstof, skåret i mindre stykker, og vand i en køkkenmasine. Kør til en jævn og smidig dej, ca 1 min. Læg dejeni plastfilm, tryk den ud til ca 2 cm tyk plade og lad den ligge koldt mindst 30 min. Drys mel på bordet og rul eller tryk dejen direkte ud i en pieform på ca 25 cm i diameter. Skær kanten til, så den bliver jævn og fin. Hæld sirup, sukker og salt i en kasserolle. Tilsæt fedtstof og lad det hele koge op under omrring. Pisk æggene sammen i en skål, hæld den varme sirupsblanding over og pisk kraftigt hele tiden. Rør valnødderne i og hæld fyldet i pieformen.Bag pien ved 175 grader på nederste rille i ca 40 min, til den er gylden og stivnet i midten.

 

 

Birthe's Madside