Birgittes æblekage

Kager 1 person

• 125 g margarine
• 125 g sukkere
• 1 æg
• 125 g mel
• ½ tsk bagepulver
• 2 æbler
• 1 spsk kanel
• 3 spsk sukker
• 10 mandler

Margarine og sukker røres sammen. Æg piskes i til dej er remet. Mel og bagepulver sigtes og røres i dejen. Ca. ½ af dejen rulles ud og lægges i springform, der er beklædt med bagepapir. Bages i ca. 10 min Ved 200°. Æblerne skrælles og skæres i tynde både. Mandlerne snittes. Æbler og mandler fordeles på bundesn, drysses med kanel og sukker. Resten af dejen rulles ud og anbringes over æblerne. Trykkes fast langs kanten- stik nogle huller i låget. Pensl, drys med sukker og bag igen til kagen er gylden.