Chokoladekage med 3 slags chokolader

6-8 pers

• 125 g mørk chokolade
• 125 g lys chokolade
• 125 g hvid chokolade hakket i mindre stykker
• 240 g smør
• 110 g sukker
• 1 dl æggeblommer
• 125 mel
• 1 tsk bagepulver
• 2 3/4 dl æggehvider

Smelt den mørke og den lyse chokolade i et vandbad sammen med smørret. Pisk sukker og æggeblommer hvidt (ca. 10 min). Vend mel og bagepulver sammen og vend forsigtigt det hele sammen. Pisk æggehviderne stive og vend dem i til sidst. Fyld dejen i en springform og fordel den hvide chokolade i dejen. Sæt formen i en varm ovn, 180 grader, i 45 minutter.

Servering: Server kagen lun eller kold.