Chokoladekage med valnødder
- 150 g mørk chokolade
- 100 g valnødder
- 150 g hvedemel
- ½ tsk kanel
- 1 stk revet citronskal
- 5 æg
- 150 g smør/margarine
- 200 g sukker
- 2 plader chokolade
- 1 spsk appelsinjuice
- 200 g marcipan
- flormelis til udrulning
- 100 g lys chokolade
- 150 g flormelis
- 2 spsk vand
- 1 spsk kakao
- 4 skiver kandiseret appelsin
- 16 halve valnøddekerner
- Hak chokoladen
- Mal nødderne
- Bland nødder, chokolade, mel, kanel og citronskal
- Skil æggene
- Smelt smørret
- Pisk hvider med 50 g sukker og blommer med 150 g sukker
- Pisk 1/3 hvide i æggene, så melet og smeltet smør
- Bland resten af hviderne forsigtigt i til slut
- Hæld dejen i en godt smurt form
- Bag kagen ved 175 grader i ca. 45 min
- Afkøl kagen i formen natten over
- Tag kagen ud af formen, og del den i 3
- Smør glasur på bundene, og læg kagen sammen
- Rul marcipanen ud til ca. 30 cm.
- Læg den på kagen og glat ud i siderne
- Bland chokolade og glasur over vandbad
- Fordel glasuren over kagen
- Pynt med kandiserede appelsiner og valnødder
Kilde: Jette Larsen
|