• 100 g margarine
• 300 g sukker
• 3 æg
• 200 g mel
• 150 g kogte, kolde kartofler
• 1 dl citronsaft
• reven skal af 1 citron
• 1 tsk bagepulver

Fedtstof og sukker piskes luftigt. Æggene tilsættes skiftevis med mel, bagepulver og purerede kartofler. Citronskal og saft røres i dejen, der hældes i en velsmurt springform. Kagen bages ved 175 grader i ca. 1½ time. Når den er kølet af, vendes den ud.