Engelsk Chokolade-ostekage

Kager - Personer: 6

• Bund:
• 200 g Digestive-kiks
• 100 g Smør
• 1 spsk Flormelis

• Chokolade-Ostemasse:
• 200 g Flødeost, naturel
• 1½ dl Yoghurt, naturel
• 2 Æggeblommer
• 100 g Kogechokolade, mørk
• 1 tsk Vanillesukker
• 3/4 dl Piskefløde
• 4 stk Husblas
• 2  Æggehvider
• 50 g Flormelis

• Gele:
• 150 g Hindbær, frosne
• 2½ dl Vand
• 2 spsk Flormelis
• 5 stk Husblas

Bunden: Smeltet smør blandes med de fint knuste kiks og flormelis. Tryk det godt sammen i bunden af en springform.

Ostemassen: Ost og yoghurt piskes sammen til cremen er helt fri for klumper. Rør æg og vanille i. Smelt chokoladen over vandbad, afkøl, og rør den i cremen. Fløden piskes ret stiv og vendes i. Den udblødte, smeltede husblas tilsættes under omrøring. Pisk æggehviderne næsten stive, tilsæt flormelis, og pisk til de er helt stive. Vend dem i ostemassen, og hæld det over kiksebunden. Glat cremen jævn, inden kagen stilles i køleskab 6-8 timer eller natten over.

Geleen: Hindbærene blendes med vand og flormelis, inden den udblødte, smeltede og afkølede husblas røres i. Hæld geleen over ostekagen, og stil den atter i køleskabet, til geleen er stivnet, 1-2 timer.