Birthe's Madside

 

Fyrstetærte

  • Mørdej:

  • 250 g mel

  • 75 g sukker

  • 2 æggeblommer

  • 150 g margarine

  • 1 tsk bagepulver

  • Kokosfyld:

  • 125 g kokosmel

  • 2 æggehvider

  • 100 g sukker

Margarinen smuldres i tørdelene og dejen samles hurtigt med æggeblommerne, dejen afkøles ca. ½ time på et koldt sted.

Fyldet: Kokosmel, sukker og æggehviderne røres sammen.

2/3 af dejen rulles tyndt ud, og en smurt springform beklædes på bund og sider. Kokosfyldet lægges over. Den sidste 1/3 af dejen rulles ud, skæres i strimler på ca 1,5 cm og lægges i fletmønster som låg over tærten.

Bages ved 175 - 200 grader i ca. 45 min. nederst i ovnen.

Kilde: Jan Dahl

 

 

Birthe's Madside