• 4 æg (str. 3)
• 2 dl majsolie
• 400 g sukker (evt. rørsukker)
• 400 g hvedemel
• 3 tsk bagepulver
• 1 spsk stødt kanel
• 1 knsp stødt nellike
• 500 g reven gulerod (5 stk)
• 100 g hakkede valnøddekerner (eller hasselnøddekerner)

• Glasur:
• 100 g flødeost naturel
• 1 dl creme fraiche 18%
• 1 dl flormelis
• lidt reven citronskal

Pisk sukker og olie cremet, tilsæt æggene et ad gangen. Bland mel, bagepulver, kanel og nellike. Sigt melblandingen i dejen og vend revne gulerødder og hakkede nødder i til sidst. Smør en springform (24 cm) og drys med mel. Bag kagen ved 175 grader i ca. 1 time. Der må ikke hænge dej ved en strikkepind stukket ned midt i kagen. Lad kagen køle af ½ time i formen, inden den køler af på en bagerist.

Glasur: Pisk flødeost, creme fraiche, flormelis og citronskal sammen og smør den tyktflydende creme på kagen.

Servering: Serveres med årstidens frugt - f.eks. blommer, abrikoser eller druer.