• 125 g smør
• 125 g sukker
• 2 æg
• revet skal af ½ citron
• 200 g mel
• 2 strøgen tsk bagepulver
• ½ dl. mælk eller kaffefløde

• Fyld:
• 2 rå snittede æbler
• sukker
• evt. kanel
• snittede mandler

Smør og sukker røres, heri æggene, citronskal, mel med bagepulver og til sidst mælk eller fløde. Dejen kommes i en rund lidt dyb form eller et ildfast fad, og i dejen trykkes de rå skrællede æblesnitter, som overdrysses med sukker evt. blandet med lidt kanel og snittede mandler. Bager på nederste rille ved 225° i 25-30 min. Kagen kan bages i et ildfast glasfad og serveres herfra, men anvender du en springform, skal denne smøres godt med smør og drysses med rasp.