Inges æblekage med kanel

4 personer

• 2 æg
• 250 g sukker (3 dl.)
• 250 g mel (4 dl.)
• 2 tsk bagepulver
• 3 dl fløde eller mælk
• creme freche eller fløde til serveringen

• Fyld:
• 4 æbler, store
• 1 spsk sukker
• ½ tsk kanel
• 1 spsk margarine (smeltet) eller: 1 spsk olie

Æg og sukker piskes sammen. Mel og bagepulver sigtes i skiftevis med fløden. Dejen hældes i en smurt springform. Æblerne skrælles, skæres i både og lægge på - sukker (fyld) og kanel drysses ovenpå. Margarinen dryppes over.

Bages ved 175 grader i 60 - 70 min.