Kage med friske hyldebær

Kager - Personer: 6

• 1 Æg
• 2½ dl Sukker
• 75 g Smeltet smør
• 1½ dl Hvedemel
• 4½ dl Hvedemel
• 2 tsk Bagepulver
• 250 g Friske ribbede hyldebær
• Rasp og smør til formen

• Tilbehør:
• Flødeskum

Smør en springform med smør og drys med lidt rasp. Pisk æg og sukker let og luftigt . Tilsæt smeltet smør og mælk. Rør mel og bagepulver i. Rør, til det er godt blandet. Rør hyldebærrene i og hæld massen i formen. Stil springformen på midterste rille i en 200° varm ovn og bag kagen i ca. 50 min. Stik en strikkepind i kagen, hænger der ingen dej ved, er den færdig. Servér kagen lun med iskoldt flødeskum til.