Birthe's Madside

Lady Hammilton's kage

• 250 g smør

• 225 g sukker

• 4 æg

• 3 dl rosiner

• 1 pk. Apsikat

• 100 g valnødder (grovhakkede)

• 1 tysk kanel

• ½ tysk nellike

• ½ tysk ingefær

• ½ tysk muskat

• 2 tysk bagepulver

• 300 g hvedemel

• ½ dl solbærsirup

• evt. ½ kg marcipan

Smør og sukker røres hvidt. Æggene røres i, et ad gangen. Bland mel, rosiner, apsikat, nødder, krydderier og bagepulver, Og rør det i dejen, sammen med siruppen. Hæld dejen i en godt smurt rundform, 22 cm. Bages ved 175° i ca. 2 timer på nederste rille. Kan pyntes med marcipan.

Kilde: Jette Larsen, Silkeborg

Birthe's Madside