Birthe's Madside |
Mandelkage
En randform smøres og sættes til afkøling, smøres igen og drysses med rasp. Fedtstof og sukker piskes godt, æggeblommerne røres i en ad gangen. Mandlerne males og kommes i sammen med essensen. Tvebakkerne knuses og kommes i, hvorefter fløden tilsættes. Det hele piskes godt. Æggehviderne piskes stive og vendes i til sidst. Dejen fyldes i den smurte randform, der bages ved 140-150 grader i ca 1 time. Kan pyntes med glasur.
|
Birthe's Madside |