Prins Henriks Dur-Mou

5-6 pers

• 280 g chokolade
• 280 g smør
• 280 g sukker
• 1 stang vanille
• 9 æggeblommer
• 9 æggehvider

Chokolade og smør smeltes over svag varme. Sukker, vanille og æggeblommer piskes og blandes i. Æggehvide piskes til skum, vendes i chokolademoussen. 1/2 portion masse fordeles i en smurt form. Bages ved 180 grader i ca. 1 time og afkøles, hvorefter resten af massen smøres ud over. Lad kagen hvile mindst et døgn i køleskab inden servering.