Birthe's Madside

Bagte æbler med marcipan og kvarkcreme

• 4 stk æbler

• 3 stk figner

• 3 spk rosiner

• 1 appelsin

• 25 g marcipan

• 1 æggehvide

• 100 g kvark

• ½ dl piskefløde

• 1 stang / 1 tsk vanille eller kanel

• 3 spsk flormelis

• 1 appelsin

Hak fignerne groft og bland dem med rosiner og saft af appelsin - lad det trække et par timer. Riv marcipanen i og vend hviden i. Udhul æblerne og fyld dem. Stil dem i et ildfast fad og bag en halv time ved 200 grader eller til de er møre. Pisk fløden let, bland med kvark, korn fra vanille eller kanel, flormelis og saft af appelsin. Spis dem lune.

Kilde: Københavns Radio: Lørdagskanalen

Birthe's Madside