• 250 g smør / margarine
• 250 g sukker (3 dl)
• 3 æg
• 250 g mel
• 1 dl mælk
• 100 g kokosmel (4 ½ dl)
• 25 g. nødder
• 2 tsk bagepulver
• 6-8 spsk abrikosmarmelade
• 1-2 æbler
• kanel
• tesukker (perlemelis)

Rør margarine og sukker godt sammen. Rør æggene i et af gangen. Rør mælk i skiftevis med kokosmel, mel og bagepulver. Kom halvdelen af dejen i en velsmurt bradepande (30x20 cm). Fordel abrikosmarmeladen over og dæk med resten af dejen. Skræl æblerne, skær dem i både og læg dem oven på dejen. Drys med kanel, tesukker og hakkede nødder. Bages ved 175 grader Celcius i ca. 45 min.