Chokoladekage i bradepande
- Dej:
- 175 g smør eller margarine
- 1 dl vand
- 20 g kakao
- 250 g sukker (3 dl)
- 240 g mel (4 dl)
- 2 tsk bagepulver
- 1 tsk salt
- 1 tsk vanillesukker
- 1 dl cremefraiche eller ymer
- 2 æg
- smør eller margarine til bradepande eller bagepapir
- Chokoladeglasur:
- 75 g smør/margarine
- 20 g kakao
- 1 spsk mælk
- 150 g flormelis
- 1 tsk vanillesukker
- Pynt:
- 50 g hakkede nødder
- Bland fedtstof, vand og kakao i en gryde og lad det koge i ca. 5 min. - lad det køle
af.
- Rør derefter sukker, mel, bagepulver, salt, vanilliesukker, creme fraiche eller ymer og
æg i.
- Hæld dejen i en velsmurt eller beklædt bradepande - ca. 20x30 cm.
- Bages i en 200° varm ovn i ca. 25 min.
- Imens laves glasuren - Bland fedtstof, kakao og mælk i en gryde. Lad det koge op og tag
gryden fra varmen.
- Bland flormelis og vaniliesukker i under kraftig omrøring.
- Bred glasuren ud over kagen, når den er færdigbagt, og drys nødder over.
- Lad kagen køle af og skær den i passende stor stykker.
Kilde: Eva Hauschildt Sørensen
|