• 100 g mandler
• 500 g smør
• 300 g sukker
• 8 æg
• 375 g hvedemel

• Pynt:
• 2 spsk sukker
• 1 tsk kanel

Blend mandlerne eller hakk dem med en kniv. Rør blødgjort smør godt med sukker. Tilsæt æggeblommerne en ad gangen. Rør hvedemel og mandler i dejen. Pisk æggehviderne stive og vend dem i dejen evt. af 2 gange. Hæld dejen i en smurt bradepande (25x30 cm). Bland sukker og kanel og drys det over kagen. Bag kagen nederst i ovnen. Ca. 40 minutter ved 175 grader. Skær kagen ved servering i tynde skiver.

Kagen er velegnet til frysning.