Birthe's Madside

 

Drømmekage fra Brovst
  • 3 æg
  • 250 g sukker
  • 250 g mel
  • 3 tsk bagepulver
  • 1 tsk vanillesukker
  • 50 g smør
  • 2 dl mælk
  • Fyld:
  • 125 g smør
  • 100 g kokosmel
  • 250 g mørk farin
  • ½ dl mælk

Æg og sukker piskes sammen over kogende vandbad til en tyk masse, der hældes op i en røreskål. Sigt bagepulver og vanillesukker i melet og tilsæt det. Kog mælk og smør op i en gryde og rør det i dejen. Hæld dejen i en smurt bradepande ca 30*34 cm, endelig ikke mindre, gerne større. Bag kagen på nederste rille i forvarmet ovn ved 200 grader i ca 20 min. Mens kagen bages, koges ingredienserne til fyldet sammen i en gryde. Når kagen er bagt, fordeles fyldet på kagen og bages i ca 5 min ved 220 grader.

 

 

Birthe's Madside