Drømmekage fra Brovst 2

Kager - Personer: 8

• 250 g Mel
• 50 g Smør eller margarine
• 300 g Sukker
• 4 Æg
• 2 dl Mælk
• 3 tsk Bagepulver (15g)
• 1 tsk Vanillesukker (5g)

• Fyld:
• 125 g Smør eller margarine
• 100 g Kokosmel
• 250 g Mørk farin
• ½ dl Mælk

Æg og sukker piskes over kogende vandbad til en tyk masse. Mel, bagepulver og vanillesukker sigtes sammen og blandes forsigtigt med den piskede masse. Mælk og fedstof koges og blandes nu forsigtigt i dejen, der hældes op i en smurt og melet bradepande. Bages på ovnens midterste rille i en forvarmet ovn ved 200° (middel varme) i ca. 20 min. Ingredienserne til fyldet smeltes sammen i en gryde. Når kagen er bagt, fordeles fyldet straks på kagen. Denne stilles nu igen i den varme ovn ved 225° og bages ca. 5 min.