• ¾ kg æbler
• 2-3 spsk citronsaft

• Dej:
• 350 g smør
• 300 g sukker
• 6 æg
• 2 tsk vanillesukker
• 500 g mel
• ½ tsk bagepulver
• 1½ dl mælk
• 2-3 spsk tesukker til at drysse over kagen

Skræl æblerne og skær dem i tynde både. Dryp æblebådene med citronsaft. Rør smør og sukker godt. Rør æggeblommerne i sammen med vanillesukker. Pisk hviderne stive og vend dem i dejen sammen med mel, bagepulver og mælk. Kom dejen i en smurt bradepande, ca. 30x40 cm . Stik æblebådene skråt ned i dejen, det skal være tæt, så der kommer en god æblesmag. Drys sukker over og bag kagen i ca. 1 time ved 175 grader på midterste rille.