Birthe's Madside

 

Æblemoskage
9 kvadrater
  • 150 g rosiner
  • 250 g mel
  • 2 tsk natron
  • ½ tsk muskatnød
  • ¼ tsk nelliker
  • ½ tsk kanel
  • 125 g smør
  • 175 g lys farin
  • 1 æg
  • ½ tsk vanilleessens
  • 350 g usødet æblemos
  • 125 g hakkede valnødder eller pecannødder
  • Glasur:
  • 250 g flødeost
  • 40 g mørk farin
  • ¼ tsk reven appelsinskal
  • ¼ tsk vanilleessens
  • 2 tsk fløde eller mælk

Læg rosinerne i blød i varmt vand i 15 minutter, og hæld vandet fra. Sigt mel, natron og krydderier sammen og sæt til side. Rør smør og farin godt. Tilsæt æg og vanilleessens. Hæld æblemos og hakkede nødder i. Tilsæt de tørre ingredienser af flere omgange, hvor der dejen vendes godt imellem hver. Hæld i en velsmurt bradepande (23 x 23 cm, eller 19 x 28 cm). Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 50 minutter eller til, der ikke hænger dej ved en strikkepind stukket ind i kagen. Lad kagen afkøle. Rør alle ingredienserne til glasuren sammen og fordel den over den afkølede kage. Dekorer evt. med hakkede nødder. Skær i kvadrater og server.

 

 

Birthe's Madside