Birthe's Madside

Gulerodskage med nødder

• 3 æg

• 2 spsk majsstivelse

• ½ dl rasp

• 125 g fint revne gulerødder

• ½ dl citronsaft

• 1 dl sukker

• 1/4 tsk bagepulver

• 50 g grofthakkede hasselnødder

• revet skal af ½ citron

• ½ dl rasp til formen

Æggehviderne piskes stive. Sukkeret piskes i ad tre gange. Æggeblommerne piskes i et ad gangen. Majsstivelse og bagepulver blandes og vendes i sammen med de øvrige ingredienser.

Dejen hældes straks i en velsmurt, raspet springform.

Bages midt i ovnen ca 20 min ved 200 grader.

Serveres fx med vanilleis eller flødeskum evt smagt til med revet citronskal.

Kilde: Jan Dahl

Birthe's Madside