• 4 mellemstore æg
• ½ tsk Fint salt
• 3 dl Sukker
• 2 tsk Bagepulver
• 2 dl Planteolie
• 1 tsk Natron
• 4½ dl Hvedemel
• 2 tsk Stødt kanel
• 1 tsk Vanillesukker
• 4 fintrevne gulerødder (400g)

Pisk æggene med sukker. Sigt melet sammen med vanillesukker, salt, bagepulver, natron og kanel. Vend melet i æggene sammen med olie og gulerødder. Dejen hældes i en smurt, raspdrysset form, og bages midt i en 175° varm ovn i ca. 45 minutter.