• 150 g blødt smør
• 200 g råt rørsukker
• 1½ dl fast, dansk honning
• 3 æg (vægtklasse 3)
• 250 g hvedemel
• 1 spsk bagepulver
• 1 spsk kanel
• 1 tsk stødt nellike
• 1 tsk stødt muskatblomme
• 1 spsk groft knuste fennike- eller anisfrø (kan udelades)

• Pynt:
• 100 g smeltet chokolade

Pisk smør og sukker skummende, smelt, afsval og rør honningen i dejen og pisk æggene i ét ad gangen. Bland mel, bagepulver og krydderier og vend melblandingen i dejen, der fyldes med i en velsmurt, let raspet aflang, firkantet eller rund form (1½ liter) og bages ved 175 grader i ca. 1 time, til den er fast i midten. Tag kagen ud og lad den afkøle, før den pyntes.