• 200 g smør
• 225 g sukker
• 3 æggeblommer
• 180 g mel
• 35 g kokosmel
• 45 g kakao
• 2 tsk bagepulver
• 2 tsk vanillesukker
• 2 dl kaffefløde 13 % eller mælk
• 3 æggehvider

• Glasur:
• flormelis
• kakao
• vand

Rør smør og sukker godt sammen og rør æggeblommerne i en ad gangen. Bland vanille, bagepulver og kakao i melet. Rør det i dejn sammen med kokosmel og fløde. Pisk æggehviderne stive og fold dem i til sidst. Kom dejen i en smurt bradepande 26x30 cm og bag kagen ved 200 grader i 30-35 minutter. Fordel kakaoglasur over den helt kolde kage.